Ingredientes (7 porciones):

1 kg de costillar de res (cortado en trozos medianos)

500 g de punta de pecho

5 litros de agua

½ taza de Garbanzos (remojar durante una noche anterior)

½ taza de pallares (remojar durante una noche anterior)

1 taza de zapallo picado en cubos

5 dientes de ajo picados

1 cebolla en trozos

1 manojo de espinacas (lavadas y escurridas)

1 manojo de albahaca

3 pecanas en trozos

150 g de queso

½ taza de leche

1 chorrito de aceite de oliva

2 zanahorias picadas en bastones

3 papas picadas en mitades

1 poro picado en rodajas

½ taza de frijol verde

1 nabo cortado en bastones

2 choclos troceados en rodajas

500 g de yuca en bastones gruesos

200 g de fideos macarrones

½ taza de habas frescas

Sal y pimienta negra molida al gusto

Aceite